Voorjaar in een flesje

Wat is het een heerlijk weer vandaag. Niet te warm, maar wel zo'n fijn voorjaarszonnetje. Dan ziet de wereld er toch een stuk vrolijker uit. In de moestuin is nog niet zo veel te beleven, maar als ik goed kijk zie ik de eerste groene asperges boven de grond piepen.

De enige plant die altijd met een reuzevaart van start gaat in het voorjaar is de rabarber en zodoende oogstte ik vandaag mijn eerst maaltje.

Je kan er natuurlijk gewoon rabarbarcompote van maken of jam, maar ik wilde graag limonadesiroop maken, gewoon omdat ik dat nog nooit gedaan heb en benieuwd ben naar het resultaat. Nou, ik kan je zeggen, het is echt lekker, voorjaar in een flesje!

Zo maakte ik de limonadesiroop:

Snijd 500 gram rabarber in stukjes en doe dit in een pan samen met 200 ml water. Laat zachtjes koken tot de rabarber zacht is. Zeef dit prutje vervolgens door een neteldoek en vang het vocht op.
Ik had uiteindelijk 400 ml mooi rozerood rabarbersap. Doe dit sap terug in de pan samen met 175 gram suiker en laat even opkoken. Schenk de siroop direct van het vuur in schoongemaakte flessen. Dopje erop en klaar is je limonadesiroop!

Proost!

en een fijne dag met veel zon!

Marie-Louise

Over-de-datum Linzensoep

In de winkel verkopen wij ook veel biologische etenswaren en van die etenswaren gaat er natuurlijk ook wel eens iets over de datum, zo ook de rode linzen. Die linzen mag je niet meer in je winkel verkopen en zodoende had ik ineens twee kilo linzen in de voorraadkast staan. Die verdwenen zo'n beetje naar achteren, in de hoek met dingen die je wel hebt, niet weggooit, maar eigenlijk ook niet gebruikt. Als je niet uitkijkt wordt die hoek steeds groter, tot er geen plek meer is voor de andere boodschappen. En ineens kom je dan op een punt dat je in een soort opruimwoede losbarst. Als eerste moesten de linzen eraan geloven, samen met een bakmix uit het kerstpakket. We maakten een lekker linzensoepje en bakten het brood erbij. Het soepje was echt heel lekker en duidelijk voor herhaling vatbaar. Het brood wilde niet zo goed meer rijzen en viel nogal zwaar op de maag. Gelukkig hadden we maar één brood, dus dat probleem is al opgelost. Maar van de linzen heb ik nog veel meer, dus daarom hier het recept voor een geslaagde linzensoep.

Recept voor echt lekkere Linzensoep

Ingrediënten:
250 gram linzen
2 uien in halve ringen
1 teentje knoflook
klein stukje verse gember, fijngesneden
2 theelepels djinten
2 theelepels ketoembar
2 theelepels kerrie
1 theelepel cayennepeper
1 blik tomatenblokjes
1 liter (groente)bouillon
2 flinke handen verse spinazie, in stukken gehakt
een paar lepels griekse yoghurt (10% vet)

Bereidingswijze:
Fruit de ui in een beetje olie en voeg knoflook, gember en kruiden toe. Doe daarna de tomatenblokjes en bouillon erbij en breng aan de kook. Voeg dan de linzen toe en laat zachtjes koken (ongeveer 30 minuten). Als de linzen gaar zijn kan de spinazie erbij. Laat nog even pruttelen tot de spinazie zacht is. Schep in mooie soepkommen en voeg een lepel yoghurt toe.

Bon appetit!

Marie-Louise

Gehaakte sjaal in dubbele V-steek

In een paar weken tijd ziet de wereld er ineens heel anders uit. Ik kan het soms bijna niet geloven wat er allemaal gebeurt door het coronavirus. Het schrijven van een blogje valt me dan ook moeilijker. Ik probeer samen met mijn gezin toch zo normaal mogelijk door te leven. Manlief werkt nu hele dagen thuis en beide dochters zijn ook thuis. Dochter 1 doet eindexamen (of moet ik zeggen, deed eindexamen). De komende weken krijgt ze van school te horen wat voor toetsen ze nog moet doen om haar diploma te krijgen. Dochter 2 maakt van de nood een deugd en doet nu een online cursus Italiaans, gewoon omdat ze een nieuwe taal wil leren en nu tijd genoeg heeft. Ik doe nu alle boodschappen voor mijn moeder, want ja, ze is 83 en mag van ons de deur niet meer uit. Ach, we rommelen wat aan.

De winkel proberen we ook zo goed en zo kwaad als het kan aan de gang te houden. En over de winkel gesproken, het koopgedrag van onze klanten verandert best wel. Zo verkopen we heel veel kaartjes (voor al die mensen waar je niet meer bij op bezoek mag) en ook de wol en legpuzzles verkopen we meer dan anders. Verder is het natuurlijk veel rustiger.

Speciaal voor één klant leg ik hier nog even uit hoe die sjaal gehaakt wordt die we in de winkel hebben hangen.

De sjaal is gehaakt in een steek die nog het meest op een dubbele-V lijkt. Dus ik heb het maar de  dubbele-V-steek genoemd. Geen idee of de steek ook een officiële naam heeft.

Ik heb deze sjaal gehaakt van een bol sokkenwol en haaknaald 3,5 mm. Haak een aantal lossen dat deelbaar is door 4. Je kan zo zelf bepalen hoe breed je je sjaal ongeveer wilt hebben.
Ga dan als volgt te werk:

Haak 1 stokje in de 6e losse vanaf de haaknaald.

En haak in diezelfde losse nog 1 stokje, 1 losse en 2 stokjes. 

(Kortom, 2 stokjes, 1 losse en 2 stokjes in de 6e losse vanaf de haaknaald.)

Sla 3 lossen over en haak weer 2 stokjes, 1 losse en 2 stokjes in de volgende losse.

Ga zo door tot er nog twee losse over zijn.

Haak nu 1 stokje in de laatste losse.

Haak 3 lossen en keer het werk.

Toer 2: Haak nu 2 stokjes, 1 losse en 2 stokjes in de eerste 1-losse-boog. Doe dat in elke volgende boog (de V-tjes komen dus steeds precies boven elkaar). en eindig weer met 1 stokje in de laatste keer-losse. En dan weer 3 losse en het werk keren.

Alle volgende toeren haak je precies zoals de tweede toer.

Het is dus een lekker makkelijke steek waar je niet al te erg bij na hoeft te denken. Heerlijk ontspannen dus zo in het zonnetje. En als je dan een wolletje kiest dat mooi van kleur verloopt gaat het haken eigenlijk vanzelf.

En nu ga ik even heerlijk een boek lezen voor de houtkachel.

Fijne avond,

Marie-Louise

Snelle paaskrans en narcissen met natte voeten

Ik weet niet waarom, maar ik vind die kleine gele kuikentjes die je elk jaar voor pasen in de winkels ziet liggen, enorm vertederend.

Zeg nou zelf, deze is toch superlief.

Dus hoog tijd om iets leuks te freubelen met die kuikentjes. Misschien nog wel wat vroeg voor pasen, maar in de winkel lopen we altijd een beetje voor. 

Men neme een metalen krans, wat buxus en een paar kuikentjes. Daarnaast heb je een beetje binddraad nodig. Als je een boeket bloemen hebt met gerbera's kan je dat binddraad wat ze om de stelen doen gebruiken. Ik bewaar die draadjes altijd heel zuinig (en het is ook goed voor het milieu natuurlijk om niet alles direct weg te gooien.)

Vervolgens bind je wat buxus om de krans en daarna pruts je de kuikentjes ook met een stukje metaaldraad vast. Makkelijker kan niet. 

Daar wordt ik nou blij van.

Die krans versieren was echt zo gepiept!

Vandaag liep ik een beetje door de tuin te soppen, tjonge tjonge, wat is er een regen gevallen.

Deze foto is van verleden jaar.

En dit is dezelfde greppel dit jaar, we hebben voor het eerst narcissen met natte voeten.

Tja....

Nog even geduld dus, voordat het tuinseizoen weer los kan barsten. Ik heb alleen wat spinazie en sla gezaaid in de kas, verder wacht ik nog even op mooier weer en drogere voeten.

Fijne dag!

Marie-Louise

Gehaakte col van sokkenwol

Tjonge jonge, wat een prutweer vandaag (netjes uitgedrukt dan). Echt een binnenzit-dagje dus. Gelukkig hoef ik me niet te vervelen, genoeg te doen. Ik zou natuurlijk mijn hele huis schoon kunnen maken, of vier maaltijden in het vore kunnen koken, maar daar heb ik dus allemaal geen zin in. Ik ga lekker zitten met een nieuw breiwerk, veel leuker! Kopje thee erbij, kachel aan, heerlijk.

Maar voor ik met dat nieuwe breiwerk kon beginnen moest ik van mijzelf eerst een werkje afmaken; een gehaakte col.

Ik haakte de col van Opal sokkenwol (4ply, 100 gram, 425 m) en gebruikte haaknaald 3,5.

Ik gebruikte ongeveer anderhalve bol.

Na veel proberen en weer uithalen volgde ik uiteindelijk een patroon wat ik vond op de site van Jeanet van Blij dat ik brei. Je kunt haar uitleg HIER vinden.

Het komt erop neer dat je een ring haakt van ongeveer 300 lossen. De eerste toer haak je op elke losse een stokje en de daarop volgende toeren haak je granny's (dat wil zeggen 3 stokjes gevolgd door 1 losse) De laatste toer haak je weer allemaal stokjes en klaar is je col.

Mijn col werd uiteindelijk 140 lang (in de rondte) en 26 cm hoog.

Ik haakte de col voor een kennis waar ik al eerder bijpassende polswarmers voor had gebreid, dus nu heeft ze een lekker warm setje.

En nu, nu mag ik aan een nieuw project beginnen. Twee weken geleden ging ik voor het eerst naar de Handwerkbeurs in Zwolle. (Heerlijk, heerlijk! Volgend jaar weer.) Daar kocht ik een boek met patronen voor ingebreide sjaals en daarvan heb ik er nu eentje op de pennen staan.

Daar ben ik voorlopig wel even zoet mee, dus van mij mag het nog wel blijven regenen.

Fijne dag allemaal!

Marie-Louise

Vanille-essence en citroenessence maken

Ergens in een oud tijdschrift las ik dat je Vodka en een vanillestokje zelf vanille-essence kan maken en dat bleef zo'n beetje in mijn hoofd hangen onder het vakje "dat ga ik nog een keer proberen".

Nu drinken mijn dochters graag koffietjes van de Starbucks, maar als je dat te vaak doet ga je failliet, dus de dames gingen thuis aan het experimenteren en maken nu een Ice-Latte-Vanille met ons eigen koffieapparaat, ijsklontjes, opgeschuimde melk en zo'n klein flesje vanille-essence. Best wel heel lekker eigenlijk.

Gisteren liepen mijn dochter en ik wat verveeld daar de supermarkt, want ja, het is voorjaarsvakantie en driekwart van de klas is vertrokken naar de wintersport. Wij zijn gewoon thuis en tweelingzus was een dagje naar Amsterdam, dus wat doe je dan? Bakken en kokkerellen leek de enige oplossing. En toen kwam die vanille-essence weer bovendrijven en voor een ander recept had ze ook citroenzest nodig. Kortom, we kwamen thuis met een pakket om zelf curry te koken, een vanillestokje en twee citroenen. De Vodka had ik nog in de kast staan (want dat drinkt niemand hier). Uit de stad had dochterlief ook al een lekkere mix mee genomen om cupecakes te bakken. En zo hadden we een gezellig middagje in de keuken.

Voor de vanille- en citroenessence heb je nodig:

1 citroen

1 vanillestokje

2 mooie flesjes om alles in te doen

1 fles Vodka

De vanille essence is wel heel erg makkelijk. Ik sneed het vanillestokje in de lengte door en deed de twee stukjes in een flesje. Vodka erop gieten en klaar. 

Omdat een hele citroen niet door het flesje past is het raadzaam om voor de citroenessence de citroen heel dun te schillen. In het gele van de schil zit so wie so de meeste etherische olie. Het wit van de schil zorgt voor een bittere smaak, dus dat wil je liever niet.

Doe de schilletjes in een flesje en giet er Vodka op.

Nu de dopjes op de flessen schroeven en donker wegzetten. Lekker laten staan en af en toe schudden. De citroenessence was 's avonds al heel geurig. De vanille-essence heeft meer tijd nodig, maar wordt steeds aromatischer. 

De flesjes zitten net niet helemaal vol en als je je afvraagt waarom dat is, nou gewoon, de Vodka was op!

Ook de cupecakes en curry lukte goed. De curry is al op helaas, maar de cupcakes konden nog net op de foto.

Lekkerrrrr!

Fijne dag allemaal, wij gaan weer verder  met vakantie vieren in ons eigen huis.

Marie-Louise

Gebreide haarband met patroon

Als ik naar buiten kijk en de regen en de wind zie moet ik altijd een drempel over om eruit te gaan. Liever zit ik dan lekker binnen met een boek of een handwerkje. Maar zoals de Engelsen zeggen: "There's no such thing as bad weather, just bad clothing, dus lekker warm aankleden en hup, boodschappen doen! Aan mijn garderobe ontbrak nog wel een warme haarband, dus die heb ik afgelopen dagen gemaakt, kon ik toch nog lekker binnen zitten breien!

En dochter 1 wilde de haarband vanochtend wel even showen voordat ze naar school ging, dat ziet er toch veel aantrekkelijker uit dan wanneer ik het ding op mijn hoofd zet.

Het is een verrassend makkelijk breiwerkje. De slag die erin zit ziet er moeilijk uit, maar je hebt het zo ver elkaar, ik zal het proberen uit te leggen.

Kies als eerste een bolletje wol uit je voorraad. Ik gebruikte 1 bol Namaste van Scheepjes in de kleur "Plow", nr 611 en ik breidde met naalden nr 6.

Vervolgens zet je 16 steken op en breit een rechthoekig lapje van ongeveer 48 cm lang. Ik koos ervoor om het lapje in gerstekorrel te breien, maar je kan iedere steek kiezen die je leuk vindt. Je kan de hoofdband ook iets smaller maken, dan zet je 14 of 12 steken op. Als je hoofd niet zo groot is kan je ook de lengte wat inkorten, bijvoorbeeld 46 of 44 cm, maar dat is gewoon een kwestie van uitproberen.

De eerste en laatste steek van iedere toer breide ik een kantsteek, dan vind ik het eindresultaat net iets mooier worden. (HIER vind je de kantsteek die ik altijd gebruik).

Dus 1 kantsteek, vervolgens 14 steken gerstekorrel en weer 1 kantsteek. En dit dan iedere pen herhalen tot je werk 48 cm is en dan alles afkanten. De draad afknippen en hierbij voldoende lengte overhouden om de haarband in elkaar te zetten.

Dan vouw je de beide korten kanten van je werk dubbel (zie foto) en schuift ze in elkaar (zie foto hieronder).

En vervolgens dit vouwwerkje vastnaaien, dus je naald in 1 beweging door alle vier de stukjes steken en dan een beetje heen en weer naaien tot de zaak goed vast zit (wat lastig om uit te leggen, maar hopelijk is dit een beetje duidelijk).

Als alles vastgenaaid is ziet het eruit zoals de foto hierboven en het enige wat je dan nog hoeft te doen is de hoofdband binnenste buiten keren. 

En klaar is je hoofdband!

Ik ben helemaal blij met het resultaat en vind het ook een leuk werkje om cadeau te doen, dus wie weet, brei ik er nog een paar.

O ja, en dan als laatste nog een foto van dochter 1.....

Acht jaar geleden stond ze ook al eens model, maar dan met een mislukte tas op haar hoofd. Waar blijft de tijd!