Alle moeders met pubers weten het al: Pubers hebben altijd honger. Uit school worden er hier bijna elke dag tosti's gemaakt en een uur later staan ze al weer hongerig in de pannen te loeren.
Vanavond om half negen vroeg dochter twee: "Hebben we eigenlijk een poffertjespan, ik heb honger, dan kan ik poffertjes maken". Ja zei ik, die poffertjespan hebben we wel, maar volgens mij moet je dan boekweitmeel hebben ofzo voor het beslag. Ach zei mijn dochter, ik kijk wel even op internet. Ik piepte nog, wel alles opruimen hoor! En daarna verdween ze in de keuken.
Na een klein half uurtje kreeg ik een aangepaste porti poffertjes, speciaal voor moeders. Vier stuks dus, op een mooi klein bordje. En ze waren heerlijk, dus hierbij het recept:
Poffertjes
300 ml melk
250 gram bloem
1,5 theelepel bakpoeder
2 eieren
snufje zout
Roer de ingrediënten tot een glad deeg, warm de poffertjes pan op, vet in met olie en bakken maar!
Het was echt heel lekker en zo eenvoudig, die gaan we nooit meer kant en klaar kopen! (Scheelt ook weer plastic afval).
En over dat plastic gesproken, ik heb ook weer een goed voornemen, jawel. Ik koop geen plasticzakken meer om in de vuilnisbakken en pedaalemmertjes te doen hier in huis. Daar gebruik ik alleen nog maar oude zakjes voor. Dat probeerde ik al wel zo veel mogelijk te doen, maar nu koop ik echt geen nieuwe meer, dan maar een zakje wat misschien niet zo goed past, dat kan ook wel. Want de hoeveelheid plastic die hier overblijft na het boodschappen doen is schrikbarend. Ik wil er echt iets aan proberen te doen, daarom koop ik mijn groenten de laatste weken ook alleen nog maar op de markt. Dat bevalt goed, want daar krijg je tenminste nog komkommers zonder zo'n plasticje er omheen. Alleen moet ik dan wel voor een hele week verzinnen wat je gaat eten, maar dat was toch ook al een goed voornemen. Ja, ik wordt nog wel eens een gestructureerde huisvrouw. (En eentje die niet zo veel plastic gebruikt hoop ik).
Fijne Avond!
En nu even kijken of de keuken al schoon is (ik vrees van niet)
Marie-Louise