Kruisbessenchutney

Het fruit rijpt harder dan ik het kan verwerken met dit mooie weer. Iedere dag probeer ik nu in het ieder geval één ding te maken. Vandaag was dat dus chutney van kruisbessen. Ik experimenteerde wat met kruiden, azijn en suiker en het eindresultaat is volgens mij wel oké, dus snel even opschrijven wat ik gedaan heb voor ik het weer vergeten ben.

Chutney van kruisbessen:

1 kg kruisbessen

200 gram gesnipperde ui

100 gram rozijnen

1 teentje knoflook

1 rode peper, fijngesneden

1 theelepel gember

1 theelepel mosterdzaad

2 dl witte wijnazijn

300 gram  bruine suiker 

Doe alles in een pan, laat lekker sudderen en indikken (ongeveer 1,5 uur) en doe het mengsel dan gloeiend heet in schone potten. Deksel erop en omkeren. Een heerlijk prutje voor bij de barbecue, kip of gehaktbal. Lekker! En door de spaanse peper best wel pittig. Als je daar niet van houdt kun je die natuurlijk weglaten.

Fijne dag!

Marie-Louise

Alcoholisch experiment en zwarte bessen snoeien

Ik oogst me helemaal suf in de moestuin deze week. Druk, druk, druk, druk. En dan moet je er ook nog iets van maken.

De rode bessen waren mooi groot dit jaar. De meeste zijn geoogst. We eten ze vooral zo op en een gedeelte heb ik aan de weg verkocht, omdat het er zoveel waren.

De kruisbessen zijn ook al goed aan het kleuren. Deze kan je goed invriezen om ze later in taart of jam te verwerken en je kunt er lekker chutney van maken. Dat eten wij ook graag bij de barbecue of een balletje gehakt.

En de frambozen beginnen rijp te worden. Die vind ik toch zo lekker. We maken er sap van dat we invriezen en eten ze natuurlijk lekker zo.

Echt prachtexemplaren dit jaar.

Maar vandaag oogstte ik de zwarte bessen.

Dat oogsten gaat heel gemakkelijk. Je knipt namelijk alle takken af waar de zwarte bessen aanhangen. Dan snoei je tegelijkertijd de struik.

  

De takken met bessen knip je af. Vaak zit er iets lager een jonge tak, die laat je zitten.

De jonge takken zonder bessen laat je zitten. Aan deze jonge takken komen volgend jaar de zwarte bessen.

Je hebt dan een hele bos takken met de bessen er nog aan.

Vervolgens zoek je een lekker plekje om te zitten en ga je op je gemak de zwarte bessen plukken.

En wat doe je nu met die zwarte bessen?

Je maakt er een heerlijke alcoholische versnapering van.

Zwartebessenlikeur, Mmmmmm!

Je doet in een grote pot:

250 gram zwarte bessen

100 gram suiker

100 gram frambozen

500 ml vodka.

Voorzichtig een beetje schudden.

Donker wegzetten en weer af en toe schudden. (om de paar weken).

Tegen de kerst kun je het goedje zeven en doe je het in een mooie fles.

En dan natuurlijk van genieten. Proost!

Fijne dag!

Marie-Louise

Enge beestjes

Als je buiten woont heb je ook te maken met allerlei enge beessies. Zo hebben we momenteel een rare lucht in huis hangen. Vooral 's ochtends vroeg. En sinds een paar jaar weet ik dat dat veroorzaakt wordt door de mannetjes van de spitsmuis. Die stinken! Niet normaal. Als je alleen thuis bent kun je nog gewoon je schouders ophalen en denken, ze verdwijnen wel weer een keer. Maar zodra er bezoek is slaat de schaamte toe en begin je je te verontschuldigen. Dus het is jammer voor de spitsmuizen, maar we zetten toch maar af en toe een muizenval. Daar doen we dan een beetje vlees in, want spitsmuizen eten geen graan, maar slakken en pissenbedden etc. Dus eigenlijk is het gewoon zonde om ze te vangen, maar ja, die stank.

En dit is ons terras. Hier zitten we zo af en toe (maar eigenlijk zijn we niet van die zitters).

Dit is bij de achtergevel van het huis.

En daar bovenaan zit het uilengat. En zoals je kunt zien zit er iets voor het gat. Opgetogen ging ik de verrekijker halen. Zou er eindelijk een uil zitten? Wel hadden we al duiven en kauwtjes die daar nestelden, maar uilen nog niet.

Het viel toch wel enigszins tegen. Geen uil, maar een wespennest! Nog meer enge beestjes. Ze mogen blijven zitten zolang we er geen last van hebben, maar als ze echt vervelend worden vrees ik toch dat we maar iemand moeten bellen die ze weg kan halen.

En dan nu het laatste enge beestje.

Ken je deze? Ongeveer midden op de foto?

Hier zie je hem nog wat groter. Deze zat, samen met veel broertjes en zusjes, bij de fruitbomen. Het is de larve van het Lieveheersbeestje. En ook al ziet deze er een beetje eng uit., is het  een heel nuttig beestje. Ze eten namelijk enorm veel luizen. Dus als ik luizen bij de dahlia's of tuinbonen heb probeer ik er altijd een paar te zoeken en er bij te zetten. Het werkt echt!

To zover de enge beestjes. Nu ga ik lekker oogsten, want alles wordt tegelijk rijp, maar daarover schrijf ik volgende keer een blogje.

Fijne dag!

Marie-Louise

Zelfgemaakte lippenbalsem

Hoewel het toch best aardig weer is hier in Nederland hebben we weer last van verkouden kinders in het gezin. Vooral één dochter had last van gebarsten lippen en in zo'n geval is een potje zelfgemaakte lippenbalsem een uitkomst. De andere dochter zat zich vooral erg te vervelen, dus hadden we gelijk een leuk klusje om de verveling te verdrijven.

Je komst vele variaties van dit recept tegen op internet, maar ik houd altijd van lekker simpel.
Men neme:
1 lepel bijenwaskorrels
2 a 3 lepels olie (wij gebruikten olijfolie, maar kokosolie of iets dergelijks werkt ook)
Eventueel wat etherische olie voor een lekker geurtje (citroen, sinaasappel of pepermunt bijvoorbeeld).

Warm alles au bain marie op en doe het in een leuk potje of blikje en laat stollen. Ik had nog kleine potjes van de chinees bewaard, die zijn er heel geschikt voor. Een leuk blikje doet ook wonderen, dan is het gelijk een fijn cadeautje om weg te geven.

Het is echt een heerlijk goedje. Je kunt het overal op smeren, ook droge hielen of ellebogen varen er wel bij. Iedereen hier thuis gebruikt het graag, dus dat zegt genoeg volgens mij.

Fijne dag!

Marie-Louise

Nog meer thee - Kamillethee

Een paar dagen geleden bracht ik, zoals wel vaker, mijn zoon naar de bushalte bij de rondweg. En daar viel mijn oog op het gemeenteperk. In het gemeenteperk groeide van alles, behalve de beoogde struikjes. Er bloeide koolzaad en ook kamille. En mijn dochter houdt erg van kamillethee. Dus ik plukte (enigszins beschaamd, want ik leek wel een alternatief kruidenvrouwtje) een mooi bosje kamille en ging opgetogen huiswaarts.

Mooi bosje toch? Als je niet van kamillethee houdt kan je er altijd nog naar kijken. Ook leuk.

Nou zijn er twee soorten kamille, de echte kamille en de reukeloze kamille en ze lijken erg op elkaar. De echte kamille ruikt naar kamille, en die moet je dus hebben voor de thee.

Als je een bloemetje dwars doorsnijdt zie je de bloembodem (daar waar die gele kleine buisbloemetjes op groeien). En die is bij echte kamille heel lang en dun, zoals op de foto boven. Dan weet je dus dat je de echte kamille geplukt hebt. Bij reukeloze kamille is de bloembodem veel platter en breder.

Nu volgt een heel "Mindfull" karweitje (eigenlijk bedoel ik saai, maar mindfull klinkt veel beter).

Alle bloemetjes moeten van de steeltjes geknipt worden. Je vaas met bloemen wordt nu wel minder aantrekkelijk.

Na een half uurtje is dit dan je oogst.

En na een paar daagjes drogen op een theedoek heb je dit.

Mooie, puur natuur, droge kamille

Berg het op in een mooie glazen pot en je hebt weer een heerlijk theetje, puur natuur, niets maar aan doen.

En waar is die thee nu allemaal goed voor?

Het is rustgevend, ontstekingsremmend, helpt tegen koorts en menstruatiepijn en zorgt voor een rustige spijsvertering. Je schijnt het niet te lang achter elkaar te mogen gebruiken, dus gewoon lekker afwisselen met andere theetjes. Geniet ervan.

Fijne dag!

Marie-Louise

Gehaakte bloem met patroon

Tjonge, tjonge, ik weet niet hoe het jullie vergaat, maar hier vliegt de tijd. Nu het zulk mooi weer is ben ik vooral veel buiten bezig en merk ik dat ik nog maar weinig brei of haak. Het enige wat ik de afgelopen tijd op handwerkgebied gepresteerd heb is het haken van een paar bloemetjes. Die nam ik mee naar de markt op een basisschool waar wij twee weken geleden stonden.

Eigenlijk is het gewoon Iers haakwerk, maar als je het haakt van verschillende kleurtjes katoen krijg je hele vrolijk bloemen. Ik heb ze hier op een haarelastiekje genaaid, leuk voor kleine meisjes.

Dit is wat ik deed:

Kleur 1:

Haak 4 lossen en sluit met een halve vaste tot een ring.

Haak 5 lossen (is 1 stokje en 2 lossen)

Haak dan nog 7x  1 stokje en 2 lossen in de ring, sluit met een halve vaste.

Je hebt nu een wieltje met 8 spaken

Haak in iedere losseboog:

1 vaste, 1 losse, 2 stokjes, 1 losse, 1 vaste. Doe dit 8 maal. Sluit met een halve vaste en hecht af.

Kleur 2:

Keer het wieltje om. Je gaat nu aan de achterkant werken. Neem kleur 2 en steek je haaknaald om een spaak. Hecht aan met een halve vaste. 

 Haak dan 5 lossen (is 1 stokje en 3 lossen).

En haak vervolgens om ieder spaak 1 stokje en 3 lossen.

Sluit met een halve vaste. Je achterkant ziet er nu uit als op deze foto (hoop ik!).

Haak 1 lossen en keer je werk om naar de goede kant.

Haak nu om iedere losseboog:

1 vaste, 1 losse, 3 stokjes, 1 losse en 1 vaste.

Doe dit acht maal, je hebt nu acht blaadjes. Sluit met een halve vaste en hecht af.

Tijd voor kleur 3:

Keer de bloem weer om, je werkt weer aan de achterkant.

Hecht kleur 3 aan met een halve vaste. 

Haak eerst 6 lossen (is 1 stokje en 4 lossen).

Haak vervolgens om ieder rood stokje een stokje en 4 lossen. 

Sluit met een halve vaste.

Haak 1 losse en keer het werk.

Haak om iedere losseboog:

1 vaste, 1 losse, 4 stokjes, 1 losse en 1 vaste. 

Doe dit 8 maal, zo krijg je acht groene blaadjes.

En nog een handige tip:

Hecht tussendoor zoveel mogelijk draadjes af, dat maakt het haken een stuk gemakkelijker. Alleen de begindraad laat ik zitten omdat je hiermee het bloemetje eventueel vast kunt naaien aan een elastiekje ofzo.

En nu moet ik me haasten!

Tijd om aan het werk te gaan.

Fijne dag.

Marie-Louise

Lindebloesem

Heel lang geleden zat ik op de lagere school en daar kregen we zangles. Als we pech hadden moesten we liedjes oefenen voor de kerk, maar als we geluk hadden oefenden we gewoon leuke, vrolijke deuntjes. Mijn  favoriet was: "Er staat een oude lindeboom aan het einde van de laan, en met zijn allen willen wij, die moet daar blijven staan". (op de melodie van I'd like to teach the world to sing).

En toen weer jaren later kochten we deze oude boerderij en in het weilandje staat een oude lindeboom. Dat had ik toch nooit kunnen dromen, dat ik een tijdje eigenaar zou zijn van een hele oude Linde.

Toen de kinderen kleiner waren gebruikten ze de Linde als huisje en kookten allerlei vieze soepjes onder het bladerdak.

Sinds een paar jaar staat de boom zelfs op de monumentale bomenlijst. Extra leuk vind ik dat. We zullen hem dus maar goed verzorgen.

En nu in juni staat de boom in bloei en dat is echt een feestje. Het ruikt heerlijk en je hoort allerlei insecten zoemen.

Van de bloesem kan je hele geurige thee maken. Je plukt gewoon wat bloesem met de schutbladeren die vlak boven de bloesem groeit (die langwerpige, lichtgroene bladeren)

Je overgiet de bloesem met heet water en laat het 3 tot 5 minuten trekken. Dan even lekker gaan zitten en genieten. Het schijnt goed te zijn tegen hoge bloeddruk en stress, maar is gewoon ook heel geurig, honingachtig en bloemig. En je kunt ook prima bloesem in je badwater doen voor een ontspannen bad (alhoewel ik dat altijd nogal saai vind, zo'n bad).

De bloesem is ook goed te drogen, om zo ook in de winter van Lindebloesemthee te kunnen genieten. Je plukt de bloesem, inclusief de schutbladeren en laat het een paar dragen drogen op een schone theedoek. Dan in een weckpot bewaren en je hebt weer een heerlijke thee.

Fijne dag!

Marie-Louise

En voor wie nog even lekker wil zingen: ik vond de hele tekst van het liedje terug op internet.

Melodie: I'd like to teach the world to sing...

Er staat een oude lindeboom  

aan ’t einde van de laan.

 En met z’n allen willen wij:

die moet daar blijven staan.

Daar ligt een kleine kikkersloot

met eendekroos en riet

waar kind’ren spelen in het gras

en auto’s hoor je niet.

Maar dan ineens is daar een man:

die boom die gaat eraan,

en ook die kleine kikkersloot,

dat wordt een autobaan.

Dat is voor ’t verkeer

voor ’t verkeer telkens weer

En water, bomen en’t gazon

wordt asfalt en beton.

Vraag aan alle mensen:

wil je dat of niet?

Zing voor alle mensen

steeds ditzelfde lied:

Er staat een oude lindeboom

aan ’t einde van de laan.

En met z’n allen willen wij:

die moet daar blijven staan.

Daar ligt een kleine kikkersloot

met eendekroos en riet

waar kind’ren spelen in het gras

en auto’s hoor je niet.

waar kinderen spelen in het gras

en auto’s hoor je niet.

Moestuinoogst en zelfgemaakte knoflooksaus

Het leukste van een moestuin vind ik het oogsten. Ik kan toch zo trots worden van mijn eerste oogst. Het zijn natuurlijk maar beetjes, maar het feit dat het kersvers is, geen vergif heeft gezien en ook niet in plastic is verpakt maakt mij gewoon helemaal happy!

De aardbeien zijn natuurlijk allang op, de citroenverbena heb ik gedroogd en drinken wij graag als thee. De augurken liggen nog even in de koelkast te wachten op meer gezelschap zodat ik ze in kan maken en de sla eten we bij van alles en nog wat.

En zie je die ene groene asperge? Dat is toch wel een heel leuk gewas. Het is een vaste plant en het enige wat je ieder jaar hoeft te doen is ze afsnijden als ze zo'n 20 cm boven de grond gegroeid zijn. (en dan opeten). Natuurlijk ook af en toe van een beetje mest voorzien,  maar makkelijker kan echt niet. Je hoeft ze ook niet aan te aarden zoals bij de witte asperge. Wat wil je nog meer?

En dan ligt er nog een bosje peterselie. Daarmee maak ik altijd hele lekkere knoflooksaus. Wel honderd keer beter dan die uit een flesje, want dat vind ik altijd een beetje vreemd smaken.

Ik maak het als volgt:

Neem een paar lepels mayonaise en doe er een scheutje water bij. Het wordt dan wat witter van kleur en ook wat meer "saus".

Doe er een uitgeperst teentje knoflook bij en een paar lepels fijngesneden verse peterselie.

Doorroeren en klaar alweer!

Ik voeg geen extra zout toe, want de mayo vind ik al zout genoeg. Je zou er eventueel nog wat peper bij kunnen doen, maar zonder dat is het ook al heel lekker.

Tip: Eet dit sausje niet als je de volgende dag bij de Koning en Koningin op visite moet of nog moet solliciteren.

Fijne dag!

Marie-Louise

Boerenzwaluwen

Weet je wanneer ik vind dat de lente begonnen is? Als ik ergens in april de eerste boerenzwaluw in de lucht zie vliegen om ons huis.

Het plaatje heb ik van internet (vroege vogels), want bij mij willen ze nooit stilzitten voor de foto.

Kijk, hier zit onze baanderdeur, met daarachter de voordeur. (het is weer eens een beetje rare foto). We hebben dus een soort portaaltje waar je altijd lekker droog staat. En daar nestelen ieder jaar de boerenzwaluwen. En ook al vliegt de vogelpoep soms om je oren, ik vind het ieder jaar weer even mooi om te zien.

Als je bij de voordeur omhoog kijkt zie je een gebint waarop ze hun nestjes bouwen. Veilig voor een eventuele kat en lekker hoog.

En ja hoor, deze week lag het eerste eierdopje voor de voordeur, de jongen zijn uitgekomen!

Piepkleine eitjes. Ik heb er een euro bijgelegd, heb je een beetje idee van de grootte van zo'n eitje.

Ze mogen bij de verzameling in de letterbak. (Kijk niet naar het stof).

En als de jongen groter worden komt er ook steeds meer poep uit die door de ouders al vliegend uit het nest gegooid wordt. Altijd leuk als je probeert aan te bellen. De poep ligt dan overal, op de vloer en tegen de voordeur, maar ja, je moet wat overhebben voor al die mooie natuur om je huis.

Eén keer hebben we ook een zwaluw in huis gehad. Ik deed de voordeur open voor bezoek en een zwaluw die net aan kwam vliegen vloog pardoes naar binnen. Daar bleef hij/zij van schrik verlamd op een gebint zitten en ik kon hem, met behulp van een ladder, zo beetpakken en weer buiten zetten. Dus dat viel nog mee.

Nu maar wachten tot ze uitvliegen, dat is altijd zo mooi om te zien. Dan zal ik kijken of ik nog een paar beroerde foto's kan maken, want daar ben ik erg goed in.

Fijne dag!

Marie-Louise